O lado verde da alimentação [18] - Gelado (Só com um ingrediente)

É verdade, leram bem! O delicioso gelado que está na fotografia leva apenas um ingrediente (não entra açúcar nem natas, tornando-o light), o que me parece óptimo para refrescar nos dias mais quentes que se avizinham. Mais uma vez, a receita é do blog Casal Mistério, blog que sigo fielmente e que vos recomendo novamente a espreitarem.

Ingredientes:

• Bananas bem maduras

Passos:

1. Cortar as bananas às rodelas, colocando-as num recipiente e deixando no congelador de um dia para o outro (ou pelo menos três horas).
2. Passado o tempo no congelador, retirar as rodelas do recipiente e colocar num triturador. Ligar no máximo e deixar picar durante um bocado.
3. Empurrar os bocados que se agarrem à parede do copo e continuar a triturar até não haver mais pedaços de banana e a textura seja cremosa.
4. Por fim, bater novamente numa velocidade mais baixa apenas por uns instantes.

Cubram com canela (como o blog sugere) ou experimentem com outras frutas a vosso gosto!

“We cannot hope to create a sustainable culture with any but sustainable stomachs.”

Adaptado de Derrick Jensen.

Emissão nº 173 - 12 de Abril de 2016

Uma emissão de casa cheia. Tudo, por um mundo melhor.

Esta semana, a equipa do Aquecimento Verbal recebeu, nos estúdios da Rádio Zero, Dora Palma, coordenadora do projecto social do Rock in Rio.

Numa conversa animada e descontraída, ficamos a conhecer um pouco do lado "verde" do festival, que já levaram a que este fosse reconhecido com algumas certificações de sustentabilidade.

Mas, o projecto social é o foco da conversa. Além de conhecer a história e as iniciativas já realizadas, houve tempo para descobrir o novo projecto social, que arranca com a edição de 2016, em Lisboa. O Amazónia Live tem como objectivo plantar, até 2019, mais de 3 milhões de árvores na Amazónia. Como? É fazer play aqui em cima e ouvir a emissão desta semana.

O lado verde da alimentação [17] - Bolo de aniversário Vegan

Esta semana, o Aquecimento Verbal está de parabéns pois completou 6 anos de vida!

E, como não podia deixar de ser, a receita ideal para esta época festiva do programa é um Bolo de Aniversário (Vegan), para a celebração ser em bem e saborosa. A fonte é o blogue Cozinha Vegana.

Ingredientes:

• Massa Bolo:
• 75 gramas de Farinha
• 75 gramas de cacau em pó
• Um copo de leite de soja
• Um copo de açúcar
• Duas colheres de sopa de óleo
• Uma colher de sopa de vinagre branco
• Uma colher de sopa de fermento químico em pó
• Cobertura:
• Uma barra de chocolate meio-amargo
• Uma caixa de creme de soja
• Uma caixa de morangos
• Recheio:
• Morangos picados
• Uma lata de leite condensado de soja
• Um pacote de côco ralado seco

Passos:

1. Começando pela massa do bolo, misturar todos os ingredientes secos.
2. Numa panela, ferver o leite de soja e o açúcar (até dissolver muito bem).
3. Colocar o leite de soja com açúcar num taça e acrescentar o óleo e o vinagre, misturando bem.
4. De seguida, acrescentar aos poucos a farinha com o cacau, batendo a massa.
5. Acrescentar fermento em pó quando a massa estiver batida.
6. Untar uma forma de bolo com farinha e um pouco de óleo e colocar no forno pré-aquecido a 200 graus, durante aproximadamente 40 minutos (ir verificando cozimento da massa).
7. Quando o bolo estiver cozido, deixar arrefecer para passar para a etapa do recheio.
8. Começar por cortar o bolo ao meio e misturar o leite condensado e o côco ralado num recipiente, colocando depois no meio do bolo.
9. Colocar os morangos por cima e a parte de cima do bolo.
10. Para a cobertura, ralar o chocolate e levar ao micro-ondas para derreter. Ter muita atenção para não queimar.
11. Acrescentar o creme de soja aos poucos e ir misturando, até a mistura ficar uniforme.
12. Por fim, cobrir o bolo com a cobertura e com os morangos cortados ao meio.

Um bolo de aniversário não só para celebrar os anos do AV, mas para qualquer festa de aniversário que estejam presentes!

“We cannot hope to create a sustainable culture with any but sustainable stomachs.”

Adaptado de Derrick Jensen.

Emissão nº 172 - 31 de Março de 2016 (6º aniversário)

E de repente... Passaram 6 anos desde a primeira emissão.

O Aquecimento Verbal comemorou o seu 6º aniversário esta semana. E para celebrar, não houve notícias verdes, nem derrames, nem reciclagens. O Carlos, o Hugo e a Laura conversaram abertamente sobre o programa. O desafio esta semana foi abordar 6 anos de história em 28 minutos. Será que conseguiram?

Uma emissão cheia de histórias, testemunhos, recordações e agradecimentos. E houve algumas lágrimas.

Obrigado a vocês que continuam desse lado. O Aquecimento Verbal seguirá o seu caminho!

Parabéns a vocês.

Emissão nº 171 - 17 de Março de 2016

Esta emissão conta com o regresso do Hugo, depois de uma semana fora do estúdio da Rádio Zero. Desta vez, quem ficou de fora foi o Carlos. Além disso, a Vera tomou-lhe o gosto, e além de continuar a distribuir receitas no seu espaço "O Lado Verde da Alimentação" volta a participar nesta emissão.

A equipa pode mudar, mas a actualidade ambiental e a boa disposição mantém-se. E na 171ª emissão do programa, os 28 minutos foram poucos para tanta coisa que havia para falar.

No mês em que o programa completa 6 anos, os 28 minutos mais verdes da Rádio estão bem e recomendam-se!

Assuntos da semana:
- Licenças para poluir geram lucros de 446 milhões de euros para empresas portuguesas;
- Sistema renovável híbrido vai tornar ilha Graciosa praticamente independente em energia;
- Estará o tema dos aquecimento global banalizado?
- O Último ano do Tua;
- Hora do Planeta 2016;

Eventos:
- de 17 a 23 de Março: Comemorações do Dia Mundial da Floresta, Almada

O lado verde da alimentação [16] - Muffins de Abóbora com Topping Cremoso de Limão

Durante esta semana descobri o blog da Ana Galvão, radialista, apresentadora e defensora dos direitos dos animais, entre muito mais. Adorei as dicas que partilha, as receitas e as entrevistas, além de parecer ser imensamente simpática e apaixonada pelo que defende (tal como se deve ser em relação ao que se acredita). Por isso, resolvi partilhar convosco uma das suas receitas maravilhosas e, já sabem, para verem mais receitas e outros conteúdos super interessantes, visitem o blog.

Ingredientes

• Massa Muffins:
• 400 grs de abóbora cortada em cubos ou em fatias finas
• 300 grs de geleia de arroz
• 10 grs de fermento natural
• Meia colher de sobremesa de canela em pó
• Uma chávena de nozes
• 150 ml de azeite
• Uma pitada de sal
• Topping Cremoso de Limão:
• Um quarto de chávena de bebida vegetal (exemplo: aveia)
• Geleia de arroz qb
• Raspa de um limão e uma colher de sobremesa do sumo
• Uma colher de sopa de amido de milho

Passos

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Colocar a abóbora cortada no forno durante 15 minutos, retirando do forno após esse tempo.
3. Colocar num liquidificador com os ingredientes restantes e triturar bem.
4. Encher os moldes dos muffins com a mistura e levar ao forno durante 20 minutos. Forrar uma forma de pizza com papel vegetal e um pouco de manteiga ou óleo de côco.
5. Aquecer a bebida vegetal com a geleia, a raspa e o sumo de limão.
6. Juntar o amido de milho previamente diluído em pouca água fria, quando a mistura estiver bem quente. Misturar bem.
7. Colocar uma colher de sobremesa deste topping por cima de cada muffin (quando retirado do forno) e decorar com raspa de limão e a canela em pó.

Mais uma receita óptima para experimentarem!

“We cannot hope to create a sustainable culture with any but sustainable stomachs.”

Adaptado de Derrick Jensen.

Emissão nº 170 - 11 de Março de 2015

170 é um número incrível. E chegar a este número de emissões é ainda mais impressionante.

E este número de emissões acaba por ficar na história do programa porque assinala momentos inéditos na história do programa. Pela primeira vez em 170 emissões, o Hugo ficou fora de estúdio. Em quase 6 anos de história, foi a primeira emissão em que não deu voz aos 28 minutos mais verdes da rádio. E entregou o programa aos seus extraordinários colegas.

Além disso, tivemos também a estreia da Laura aos comandos do programa. Com o apoio do Carlos e o regresso da Vera às emissões, a Laura conduziu uma emissão com "verdes", "derrames" e "reciclagens".

Dois momentos inéditos, que não vão querer perder.

Notícias da semana:
- IKEA planeia substituir plástico poliestireno por fungo biodiversidade;
- São Francisco torna-se a primeira cidade a banir a venda de garrafas de água de plástico;
- Dicas e sugestões "verdes" no blogue de Ana Galvão;
- Ativista Berta Cáceres foi assassinada em casa;

O lado verde da alimentação [15] - Pizza de chocolate sem glúten

Sim, leram bem caros leitores: Pizza de chocolate! E ainda por cima sem glúten. Mais uma receita que não resisti a partilhar convosco. A sua origem é do blog Empowered Sustenance, mas tive conhecimento desta receita através do fantástico blog Casal Mistério, que além de ter receitas completamente maravilhosas, ainda leva à partilha das experiências do Casal Mistério em restaurantes, alojamentos e muito mais.
Aconselho vivamente a visitarem ;)

Receita (uma dose)

Ingredientes:

• Massa da pizza:
• Três ovos
• Meia chávena de manteiga
• 230 gramas de chocolate (de preferência com 52% de cacau ou superior)
• Cobertura:
• Framboesas, folhas de hortelã, flocos de côco e outros ingredientes a gosto
• Chocolate derretido ou topping de chocolate
• Manteiga de côco (opcional)
• Doce de framboesa, morango ou frutos silvestres

Passos:

1. Pré-aquecer o forno a 200oC.
2. Forrar uma forma de pizza com papel vegetal e um pouco de manteiga ou óleo de côco.
3. Derreter o chocolate e a manteiga numa panela de aço inoxidável, em lume baixo. Ir mexendo sempre até derreter.
4. Retirar do lume deixar arrefecer.
5. Bater os ovos com a batedeira em velocidade alta por seis minutos.
6. Juntar a mistura do chocolate à mistura dos ovos, mexendo até criar a mistura estar uniforme. Espalhar a mistura posteriormente na forma.
7. Colocar no forno pré-aquecido por seis minutos.
8. Retirar e deixar arrefecer completamente.
9. Colocar as coberturas a gosto e servir.

Experimentem, não se vão arrepender de certeza!

“We cannot hope to create a sustainable culture with any but sustainable stomachs.”

Adaptado de Derrick Jensen.