O Lado Verde da Alimentação [25] - Crostini de batata-doce com lentilhas e ervilhas

Ora bem, caros leitores/ouvintes do Aquecimento Verbal, a receita desta semana tem uma ligeira inspiração italiana, pelo que o nome indica. É do blog Modern Granola, mas vi a receita no blog que de já falei aqui tanta vez, Casal Mistério.

Receita (12 crostinis)

Ingredientes:

• 2 batatas doces
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de paprika
• Sal, pimenta e alho em pó q.b
• 1 chávena de lentilhas verdes
• 1 chávena de água
• 1⁄2 chávena de ervilhas descongeladas
• 1⁄4 de chávena de azeite
• Cebolinho q.b.
• 1 dente de alho
• Folhas de hortelã q.b.
• 1⁄2 chávena de espinafres salteados
• 1⁄4 de chávena de amêndoas laminadas
• Azeite q.b.
• Hortelã e salsa picada q.b.

Passos:

1. Pré-aquece o forno a 220ºC.
2. Corta as batatas doces com aproximadamente 1,5 cm de espessura. Dispõe as batatas doces cortadas num tabuleiro, regando com o azeite e restantes temperos por cima a gosto.
3. Coloca no forno durante 30 minutos, de forma a assarem (ir sempre verificando de forma a que não se queimem).
4. Aquece água num tacho, juntamente com as lentilhas, até a água começar a ferver. Quando atingir o ponto de fervura, reduz o lume, tapa o tacho e deixa a cozer em lume brando durante 20 minutos.
5. Junta as ervilhas, azeite, sumo de limão, cebolinho, alho, hortelã e temperos a gosto num liquidificador. Mistura bem até a mistura atingir uma consistência cremosa.
6. Retira as lentilhas após estarem cozinhadas, escorrendo bem a água num passador e coloca-as numa taça. Junta o molho de ervilhas e os espinafres.
7. Retira o tabuleiro das batatas doces assadas e coloca a mistura de lentilhas por cima das mesma, juntando posteriormente as amêndoas, azeite a gosto e as ervas aromáticas.

Experimentem e espero que gostem!

“We cannot hope to create a sustainable culture with any but sustainable stomachs.”

Adaptado de Derrick Jensen.

Iniciativas de Mobilidade Urbana em Lisboa (e arredores)

Um dos vários temas que tem estado na ordem do dia é a mobilidade, quer seja pelas obras de recuperação/melhoramento espalhadas um pouco por Lisboa, quer seja devido a preocupações ambientais e a busca de meios alternativos de locomoção. Desta forma, decidimos trazer-vos um conjunto de iniciativas para uma mobilidade urbana mais sustentável. Algumas já estão em curso, outras prevê-se o seu início dentro de pouco tempo.

Está previsto para o inicio do primeiro semestre de 2017 a primeira rede de bicicletas partilhadas em Lisboa. Para já, o projecto vai começar numa zona piloto da cidade, no Parque das Nações, e mais tarde será alargada ao resto da cidade, anunciou a EMEL. A iniciativa conta ter uma rede com 1410 bicicletas, 940 eléctricas e 470 convencionais, disponíveis em 140 estações. Assim, 92 estações ficarão instaladas no planalto central da cidade, 27 estarão na baixa e zona ribeirinha, 15 no Parque das Nações e as restantes seis no eixo central da cidade, entre a Avenida Fontes Pereira de Melo e a Avenida da Liberdade. Depois de ultrapassados alguns atrasos provocados por questões contratuais, a EMEL avança com o Sistema de Bicicletas Públicas Partilhadas na cidade de Lisboa, num investimento que ronda os 23,09 milhões de euros. O passe anual para a rede de bicicletas partilhadas custará cerca de €36, com os bilhetes diários a rondarem os €10. 

Esta rede de bicicletas partilhadas vem mesmo a calhar porque Lisboa vai investir em ciclovias (150 km de ciclovias pela cidade, mais precisamente), numa iniciativa que deverá estar concluída até 2018. A apresentação do projeto foi feita pelo vereador da Estrutura Verde da Câmara de Lisboa, José Sá Fernandes, no âmbito da conferência “Mobilidade Sustentável em Lisboa”. Os 150 km de ciclovias anunciados virão assim juntar-se aos 60km já existentes e vão incluir o eixo marginal, eixo Benfica-Braço de Prata, o Eixo Central, Olivais, a circular exterior do concelho e, ainda, o eixo Alcântara-Luz. “É essencial ter a rede feita o mais depressa possível, articulada com transporte público, bons passeios e estacionamento para as bicicletas”, afirma o vereador. José Sá Fernandes acrescenta que existe a possibilidade de ligações à Área Metropolitana de Lisboa, caso de Loures, Odivelas e Oeiras, através de Monsanto e da zona ribeirinha, uma vez que “muitos dos municípios já têm os troços feitos, às vezes basta uni-los.”

Também a Carris não ficou de fora. Entre Outubro e Janeiro, um autocarro totalmente eléctrico, sem ruído, com capacidade para 88 passageiros e uma autonomia de aproximadamente 88km irá percorrer as ruas de Lisboa. De momento o projecto será testado apenas em duas carreiras: o 706 que passa pelo Cais do Sodré, Santos, Rato, Avenida da Liberdade, Conde Redondo, Estefânia, Praça do Chile e termina em Santa Apolónia, e o 758 que começa no Cais do Sodré, sobe até à Praça do Camões, segue até ao Rato, Amoreiras, Campolide e vai até Benfica. No entanto, há planos para estender esta ideia a mais percursos da cidade. “Tudo isto tem de ser testado para que possa funcionar em pleno numa cidade complexa como a cidade de Lisboa, com ruas muito estreitas, com uma topografia muito acentuada e com velocidades comerciais muitas vezes baixas”, declarou Tiago Farias, presidente da Carris. 

Mais recentemente, a rodoviária de Lisboa (RL) decidiu apresentar um reforço no número de carreiras “amigas das bicicletas”, reafirmando assim o seu contributo para uma mobilidade sustentável, perfazendo agora um total de 18 serviços que permitem o transporte de bicicletas. A iniciativa, desencadeada pela Semana Europeia da Mobilidade 2016, pode ser consultada no site da RL onde se pode verificar quais as carreiras que permitem esse transporte. Neste momento, cerca de 30% da frota permite o transporte de bicicletas a bordo. O objectivo é que, ao longo do tempo, se possa aumentar esta percentagem. 

Estes projectos podem até ser considerados “pequenos”, mas, quando equacionados como partes de um todo, tomam uma dimensão maior. É através de etapas como estas que se tem vindo a liderar a mudança da circulação nas cidades. Por isso já sabem, desculpas como “não tenho bicicleta”, “não há ciclovia para lá”, “quero levar a bicicleta, mas não cabe no carro” vão deixar de fazer sentido quando estas iniciativas entrarem em vigor e se concretizarem.

Emissão nº 189 - 20 de Outubro de 2016

Emissão em cheio!

Cheio de gente, cheio de assuntos, cheio de discussão, cheio de boa disposição. Foi assim esta emissão do Aquecimento Verbal.

A Laura está de volta e a Vera estreia-se na 7ª temporada do programa. O Hugo e o Carlos também lá estiveram. Ou seja, equipa completa para produzir os 28 minutos mais verdes da rádio.

Uma das emissões com mais conteúdo deste temporada.

Notícias da semana:
- Acordo de Kigali: uma emenda ao Tratado de Montreal;
- Estamos a levar mais de 300 espécies de mamíferos à extinção, graças aos nossos hábitos alimentares;
- Tree Finder: a app que dá a conhecer as árvores do parque de Monserrate. em Sinta;
- Gronelândia: alterações climáticas libertam "segredo sujo" do gelo;

Emissão nº 188 - 13 de Outubro de 2016

Depois de uma emissão de estúdio cheio, esta semana uma emissão com elementos "a menos".

A emissão desta semana ficou a cargo do Hugo e Carlos. A Laura estará de volta na próxima semana para compor o trio de vozes!  Apesar das ausências, assunto não faltou.

Além das notícias principais, escolhidos pela dupla desta semana, recordamos algumas noticias que ainda não tinham tido destaque por parte da equipa do Aquecimento Verbal.

Actualizem-se com os 28 minutos mais verdes da rádio!

Notícias da semana:
- Em contraciclo, a Gronelândia festeja o aumento da temperatura global;
- Derrame de combustível no mar obriga a medidas de contenção no porto de Sines;

Destaques das semanas passadas:
- O mundo ultrapassou o limite de 400 ppm de CO2 na atmosfera. Permanentemente.

- Alemanha quer banir carros com motor a gasolina e diesel até 2030;

- Acordo de Paris entra em vigor a 4 de Novembro;

- Quercus denuncia, novamente, descargas ilegais no rio Tâmega;

O Lado Verde da Alimentação [24] - Hambúrgueres Vegetarianos

A febre das hamburguerias tomou conta de Lisboa nos últimos tempos e, apesar de a maioria ter opções vegetarianas (e que são bastante agradáveis!), queria trazer-vos também uma receita de hambúrgueres vegetarianos para fazerem em casa.

A receita é do Receitas Vegetarianas.

Receita (dose para 4 pessoas)

Ingredientes:

• 100 g de espinafres
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 alho-francês picado
• 2 dentes de alho esmagados
• 100 g de cogumelos picados
• 300 g de tofu firme picado
• 1 colher de chá de piripiri em pó
• 1 colher de chá de caril em pó
• 1 colher de sopa de coentros picados
• 75 g de pão integral ralado
• 1 colher de sopa de azeite

Passos:

1. Numa panela de água a ferver, coloca os espinafres durante 2 minutos, de forma a cozerem. Após estarem cozidos, retira-os e escorre-os bem.
2. Deita um fio de azeite numa frigideira e salteia o alho francês e o alho.
3. Com os primeiros ingredientes salteados, junta o resto dos ingredientes (excepto o pão ralado) e cozinha-os durante 5-7 minutos.
4. Adiciona os espinafres e cozinha mais 1 minuto.
5. Coloca a mistura numa trituradora e tritura durante aproximadamente 30 segundos. Transfere posteriormente para uma tigela e acrescenta o pão ralado, misturando bem (após arrefecer o suficiente para conseguires amassar).
6. Divide a mistura em quatro bolinhas iguais e espalma-as, tornando-as hambúrgueres. Leva ao frigorífico durante 30 minutos antes de cozinhar.

Depois é só colocar os hambúrgueres numa frigideira e cozinhá-los durante 8 a 10 minutos.

“We cannot hope to create a sustainable culture with any but sustainable stomachs.”

Adaptado de Derrick Jensen.

Emissão nº 187 - 29 de Setembro de 2016

A temporada arrancou em força! E mais surpresas estavam reservadas para a emissão desta semana.

Carlos, Hugo e Laura reuniram-se à mesa da Rádio Zero para construir mais uma emissão, mas não tiveram sozinhos. Esta é uma emissão com audiência! Um público tímido mas bastante interventivo no inicio do programa. Aliás, uma audiência que conhece bem os cantos a casa...

Mas o trio residente falhou no seu objectivo semanal, de fazer os 28 minutos mais verdes da rádio. Esta semana foram os 28 minutos mais "negros" da rádio. Uma emissão com muitos "derrames" e notícias nada agradáveis para o planeta.

Mas não fujam desta emissão. Vale a pena.

Notícias da semana:
- Plano "climático" de Obama pode estar em risco, devido a erro em lei de 1990;
- A única forma de salvar o planeta Terra;
- Novo estudo da OMS, reafirma a China como o país onde morrem mais pessoas devido a poluição do ar;

Evento:
- Dia 8 de Outubro: Trail do Lince Ibérico 2016;